Kulturstreit um Borschtsch und Hähnchen "Kiewer Art"

[Axel Henrich]

"Wer hats erfunden?" ...

Da hier gerade nicht viel los ist und auch Ukrainer und Russen scheinbar keine anderen Probleme haben, geht momentan zwiwschen "den Beiden" ein Streit viral, wer den Borschtsch und das Hähnchen nach "KiewerArt" erfunden hat ...

Gibbets da noch andere Beispiele?

-ah-

[Bluewolf]

Frag mal in Benelux bzgl. frittierten Kartoffeln
Oder wenn Du Dich richtig unbeliebt machen willst, in Italien von wegen Pasta

[Jenenser]

Da hier gerade nicht viel los ist und auch Ukrainer und Russen scheinbar keine anderen Probleme haben, geht momentan zwiwschen "den Beiden" ein Streit viral, wer den Borschtsch und das Hähnchen nach "KiewerArt" erfunden hat ...

Geht es um die Anspielung von Medwedew?
… назвал котлету по-киевски основным пунктом меню переговоров РФ и США

Habe bei Bekannten mal eben nachgefragt und Speisekarten mir recht gut bekannter Stolowajas (Kantinen?) im Netz angeschaut.

Von котлета по-киевски bis котлета по-київськи класична… Hähnchen "Kiewer Art" - alles unverändert im Bestand und keiner streitet sich um die Herkunft.

In Minsk, das wäre ja dann Belarus, fand ich dabei diese Erklärung sehr hilfreich:
котлета по-киевски – классическая славянская котлета из отбивного куриного филе...

[Kolot]

1975 arbeitete ich in einem etwas besseren Speise- & Tanzlokal in der DDR. Dort wurde einmal im Jahr eine UKRAINISCHE WOCHE durchgeführt, wozu es eine extra Speisekarte gab, darauf stand u. A.:

- Ukrainische Soljanka m. Zitrone + Sahnehäubchen + Toast
- Kotelett Kiewer Art

Seitdem haben sich diese Bezeichnungen mir eingeprägt.
Und, ja, mich interessiert es nicht im Geringsten, wer + wo hier etwas erfunden hat. Wer keine anderen Probleme hat, sollte sich glücklich schätzen.

In Zentralasien esse ich bei JEDEM Restaurantbesuch SOLJANKA; steht aber in der Speisekarte keine nähere Bezeichnung. Und der Preis von 4 € ist auch nicht ganz ohne . . . In der DDR in der UKRAINISCHEN Woche war der Preis 1,65 MDN

[Axel Henrich]

Geht es um die Anspielung von Medwedew?

Von der Chronologie her, ist Er wohl nur, auf seine Art, auf den Zug aufgesprungen ...

Von котлета по-киевски bis котлета по-київськи класична… Hähnchen "Kiewer Art" - alles unverändert im Bestand und keiner streitet sich um die Herkunft.

Ja klar, u.a. den "Kiewer Bahnhof" in Moskau gibbets ja auch noch, oder das Denkmal von Шевченко neben dem Hotel Ukraine ...

Das Schnitzel/Rezept stand, als es 1910 in der damaligen Hauptstadt, im Grand Hotel Europe erstmals serviert wurde, noch als Новoмихайловские котлеты auf der Speisekarte ... Wenn, dann sollte es wohl heuer als котлетa по-питерски auf der Speisekarte stehen ...

Aber so geht es wohl mit vielen Speisen, die regional "Eingemeindet" wurden. Siehe Borschtsch, Soljanka, Döner, oder den hier bei uns üblichen, angeblich chinesischen Speisen ...

-ah-

[Norbert]

Wir nehmen den Vorschlag gern auf und trennen den zweiten Teil des Threads in die Rubrik Humor ab: viewtopic.php?t=22410. Norbert, Admin

[Jenenser]

Das Schnitzel/Rezept stand, als es 1910 in der damaligen Hauptstadt, im Grand Hotel Europe erstmals serviert wurde, noch als Новoмихайловские котлеты auf der Speisekarte ... Wenn, dann sollte es wohl heuer als котлетa по-питерски auf der Speisekarte stehen ...

Aber so geht es wohl mit vielen Speisen, die regional "Eingemeindet" wurden. Siehe Borschtsch, Soljanka, Döner, oder den hier bei uns üblichen, angeblich chinesischen Speisen ...

-ah-

Das Hähnchen „Kiewer Art“ (котлета по-киевски) ist über den ostslawischen Raum (Russland, Ukraine, Belarus) meiner Beobachtung nach nicht hinaus gewachsen.
Weder wird es angeboten in anderen ehemaligen Sowjetrepubliken – noch in west- und südslawischen Ländern.

Mit so einer Aussage könnte man doch wieder Politik machen.
Und Norbert muss erneut abtrennen!
Aber nicht das Kotelett gleich auftrennen – die ganze Butter läuft doch sofort raus...

[Wladimir30]

Aber nicht das Kotelett gleich auftrennen – die ganze Butter läuft doch sofort raus...

[Axel Henrich]

Das Hähnchen „Kiewer Art“ (котлета по-киевски) ist über den ostslawischen Raum (Russland, Ukraine, Belarus) meiner Beobachtung nach nicht hinaus gewachsen.

Genau! Der Name tauchte erst um die 1960er Jahre in den Speisekarten der ukrainischen Intourist Kette auf ...

Mit so einer Aussage könnte man doch wieder Politik machen.

Na beim Borschtsch ist man fast dazu bereit ... Google mal nach Клопотенко, der ist in Sachen Borschtsch schon fast Aktivist. Hat ne NGO gegründet und möchte nächstes Jahr die Speise als immaterielles Weltkulturerbe für UA beanspruchen.

-ah-

[arghmage]

Na beim Borschtsch ist man fast dazu bereit ... Google mal nach Клопотенко, der ist in Sachen Borschtsch schon fast Aktivist. Hat ne NGO gegründet und möchte nächstes Jahr die Speise als immaterielles Weltkulturerbe für UA beanspruchen.

-ah-

Da hängst du ein paar Jahre hinterher
https://www.unesco.de/aktuelles/unesco- ... turerbe-1/
Wobei ich solch politisch motivierte Entscheidungen durchaus kritisch sehe. Wenn schon, würde ich Borschtsch insgesamt als immaterielles Weltkulturerbe ansehen, das würde auch die regionale Vielfalt würdigen.