Russland-Forum, das Original

GastroService hat geschrieben:Was ich noch nicht gesehen habe, sind alkoholisierte Kaffeespezialitaeten, wie Kaffee-Asbach, Irish Coffee, Pharisaer oder Kaffee-Kirsch. :(

Hab ich neulich mit Verwunderung gesehen. War allerdings bein Glühweinen (Glintwein) einsortiert.

7punkt hat geschrieben:Bei meinen Freunden in Msk stehen gute Kaffeemaschienen zu Hause.

Das ist dann aber Moskauer Mittelschicht, oder?

GastroService hat geschrieben:
Du bist auch kein Kostveraechter

Ich trinke gar kein Alkohol ausser an Silvester mal ein Glas zum Anstossen das mit dem Luz und Pflümli ist mir nur in den Sinn gekommen weil das fast niemand auserhalb der Schweiz versteht, damit haben wir während meiner Bundeswehzeit immer die Bedienungen veräppelt

Gruss
wolf

inorcist hat geschrieben:

7punkt hat geschrieben:Bei meinen Freunden in Msk stehen gute Kaffeemaschienen zu Hause.

Das ist dann aber Moskauer Mittelschicht, oder?

Jupp, Mittelschicht.....denke aber nicht, das sich Moskauer Mittelschicht von Hamburger oder Kölner Mittelschicht unterscheidet....

7punkt

VeraL hat geschrieben:Hallo Zusammen!

Ich habe eine Frage an alle Russland-Experten! Für ein Seminar an der Uni muss ich für einen Bohnenkaffee-Hersteller ein Konzept erarbeiten, wie man am besten in den russischen Kaffeemarkt eintreten könnte. Nun habe ich aber keine Ahnung, wie wann wer in Russland Kaffee trinkt…

Könnt ihr als Russland-Kenner mir ein paar Infos geben? Zum Kaffeekonsum. Was für Kaffee trinkt man? Wie trinkt man ihn? Würden die Russen einen ökologischen teuren Kaffee kaufen? Was bedeutet der Kaffee den Russen? Sind ihnen die verschiedenen Bohnensorten und Geschmacksrichtungen wichtig? Wären die Russen bereit für etwas mehr Geld vom Instantkaffee wegzukommen zum besseren Bohnenkaffee? Und und und. Einfach alles, was euch zu Russland und Kaffee einfällt

Merci schon mal und liaba Gruass
Vera

Grüezich..

Nur sehr wenige Russen würden ökologischen teuren Kaffee trinken, Kaffee bedeutet bei den Russland nicht viel, in der Schweiz haben wir mehr Angebot an Bohnen und Geschmackrichtigungen als in Russland, Bohnenkaffee wird sich nach meiner Meinung schon wegen dem Importprobleme kaum durchsetzen. Der Mainstream Russe kappiert ja auch nicht Gänseleber oder Entenleber, ist einfach Pastete. Nach meiner Meinung kann es nur Instant sein.

VeraL hat geschrieben:Wären die Russen bereit für etwas mehr Geld vom Instantkaffee wegzukommen zum besseren Bohnenkaffee?

Geschmacklich finde ich den Bohnenkaffee nicht unbedingt besser und ich kenne viele denen das ähnlich geht.

In Russland bin ich in meiner Familie (bisher) der einzige der regelmäßig Kaffee trinkt...

Eine Biovariante halte ich für nicht erfolgsversprechend.

_RGP_ hat geschrieben:Kapselmaschinen gibt es mittlerweile. Bei meinem letzten Trip habe ich gesehen, daß diese von einem Anbieter sogar fast verschenkt wurde. Beim Kauf von 6 Packungen Kapseln gab es die Maschine für wenige Rubel (waren vielleicht 2€ umgerechnet) dazu. Kapseln und Kaffee allgemein sind deutlich teuerer als hierzulande.

Fuer diese Art von "Muellproduktion" sollte der Preis von mir aus noch 10x mal hoeher sein. Kaffepads haben da, wenn schon nicht frisch gemahlen, einen sehr viel vernuenftigeren Ansatz.

Ist wohl wie mit Whiskey, es gibt einige Sorten die man ganz gut einfach trinken kann, um aber zu verstehen, braucht es ne gute Beratung, bzw. auch mal ne Verkostung um zu wissen, worauf man ueberhaupt achten sollte ...
Auch der Preis ist nicht wirklich ein Indikator. War gerade erst in der Kaffeeroesterei in HH - Speicherstadt, gleich neben dem MiWuLa - der s.g. "Katzenkaffe" kostet einen Haufen, ist aber viel zu "lasch" im Geschmack, haben dann noch einen "afrikanischen Hochland" probiert (2 Tassen 12 Euro), der uns zu viel Saeure hatte.
Dagegen ein äthiopischer Hochlandkaffee, Bio und fairtrade(!), war Spitze, auf Empfehlung haben wir noch einen Australischen Hochland - Skybury mitgenommen.

In Ru habe ich bis dato Jacobs Kroenung aus D mitgenommen und "tuerkisch" getrunken, weil die Laeden bei uns in der Kleinstadt meist nur loeslischen haben und die paar anderen Sorten schmecken nicht viel anders ...
Die Verwandschaft, aber auch der Arzt nehmen immer gerne ein Paket ...
Es ist dann jedesmal wieder ein Fest, zu Hause den Kaffee aus einer guten Maschine zu geniessen, frisch gemahlen, kurzer Kontakt, hoher Druck (Crema) hmmm lecker ...

-ah-

ich denke, den besten Ueberblick ueber den russ. Kaffeemarkt erhaelt man beim Besuch der Messe "World Food Moscow"

16 – 19 September 2013

22nd International Food & Drinks Exhibition

WorldFood Moscow

Moscow, Expocentre
http://www.world-food.ru/about/sections/tea.aspx

Meine Schwiegereltern trinken eher Kaffee als Tee. Wohnen in Kursk (400 Tsd. Einwohner). Meine Freundin wohnt in St. Petersburg und hat daher die Gelegenheit/Visum nach Lapeenranta/Finnland auf den - ich würde sagen Polenmarkt, ähnlich Bad Muskau - zu fahren. Da gibt es einen Lidl, wo die Russen Kaffee in Bohnen kaufen. Sorte egal, hauptsache Preis stimmt und irgendwas mit Germany steht drauf. Meine Freundin schickt dann immer "Westpakete". Dieser wird dann Zuhause manuell oder elektrisch (mit den Maschinen wie man sie aus DDR Zeiten kennt) gemahlen und dann Türkisch aufgebrüht, wie schon angesprochen.

Da mir das Ganze nicht geschmeckt hat und meine Schwiegermutter was neues wollte, haben wir Ausschau nach Tablettmaschinen gehalten - hätte Ihr auch eine aus Deutschland mitgebracht. Problem besteht nur darin, dass es keine Tabletts gibt. Weder im Supermarkt, noch im Elektromarkt. Für mich besteht eher das Problem, dass man nirgends diese Tabletts in Russland kaufen kann, außer Moskau oder SPB. Ebenfalls schlecht sieht es meiner Meinung mit Kaffeebohnen oder gemahlenen Kaffee aus. Instant-Kaffe gibt es - ob da nun Koffein (für mich wichtig) enthalten ist oder nicht, darin scheiden sich die Geister oder das Web.

In Kursk wurden zu Weihnachten alle möglichen Elektromärkte abgeklappert und Preise verglichen. Tablettmaschinen gab es zu genüge, ca. 10 Stück - Tabletts eigentlich nicht. Also musste eine Filtermaschine herhalten - 3 - 5 zur Auswahl. Ich habe mich dann für eine Moulinex FT1105 für 60 € entschieden (in D gibt es sie für 45 €). Verkäuferin hat extra nochmal betont, dass es eine FILTERmaschine und keine TABLETTmaschine ist. Dazu brauchten wir ja Filtertüten der Größe 4 - diese kosteten in dem Elektromarkt (russische Media Markt Version, nur geringeres Angebot) 5 €. Deutsche Fahne war drauf, dazu noch deutsches Impressum - im Aldi hätten sie 50 Cent gekostet. Im normalen Supermarkt habe ich natürlich auch keine Filtertüten gefunden.

Also eine Geschäftsidee wäre wirklich da mal Bohnen-/Filterkaffee, Filtertüten, Tabletts und co. einzuführen - und nicht nur in Moskau, SPB usw. Auch mal in Städten die nur 400 Tsd Einwohner haben

Zu deinen Fragen, aber eher subjektiv von mir und den Gedanken meiner Schwiegereltern beantwortet:

Könnt ihr als Russland-Kenner mir ein paar Infos geben? Zum Kaffeekonsum.

Oben beschrieben.

Was für Kaffee trinkt man?

Egal. Hauptsache Bohnen oder eventuell aus deutschen Supermärkten oder deutsche Marken.

Wie trinkt man ihn?

Wie schon oben beschrieben.

Würden die Russen einen ökologischen teuren Kaffee kaufen?

(Ironie an) Was bedeuted ökologisch? Meine Schwiegereltern niemals.Sie sind froh, wenn es normalen/vernünftigen Kaffee gibt und kein Muckefuck.(Ironie aus)

Was bedeutet der Kaffee den Russen?

Wie im Thread beschrieben - ähnlich dem Tee.

Sind ihnen die verschiedenen Bohnensorten und Geschmacksrichtungen wichtig?

Nein, eher Koffein und dass er generell nach Kaffee schmeckt. Selbst der Deutsche kennt kaum einen Unterschied zwischen den Bohnen.

Wären die Russen bereit für etwas mehr Geld vom Instantkaffee wegzukommen zum besseren Bohnenkaffee?

Eventuell, wenn es die "Zubehördinge" dazu geben würde

Mfg M.

Was alles gesagt wurde, ist richtig. Aber im Bereich Kaffee kennt man bei uns auch schon Kaffee Hario und Chemex.
Die Espressokannen Bialetti werden in den Familien auch gebraucht.

tl1000r hat geschrieben:Da mir das Ganze nicht geschmeckt hat und meine Schwiegermutter was neues wollte, haben wir Ausschau nach Tablettmaschinen gehalten - hätte Ihr auch eine aus Deutschland mitgebracht. Problem besteht nur darin, dass es keine Tabletts gibt. Weder im Supermarkt, noch im Elektromarkt. Für mich besteht eher das Problem, dass man nirgends diese Tabletts in Russland kaufen kann, außer Moskau oder SPB.

Auch bei mir ein Grund bis dato, meine ausrangierte Petra (Kaffeepadmaschine) bis dato noch nicht mit nach Ru zu nehmen. Es gibt zwar auch eine Plastekapsel dazu, welche man selber mit Kaffeemehl befüllen kann, die dann in die 2er-Padaufnahme passt, aber das ist wohl eher eine Not-, bzw. EinMannLoesung.

-ah-