Russland-Forum, das Original

Eine kleine Bäckerei hätte ich gerne, aber zum einen fehlt mir das nötige Startkapital, zum anderen die guten Kontakte zum Bürgermeister oder anderen wichtigen Leuten und drittens das Durchhaltevermögen gegen die Großbetriebe.

Ein russischer Bekannter hat mir vor zwei Jahren erzählt, dass es durchaus Ideen und Anläufe gab, kleinere Backbetriebe mit so Filialen zu gründen, wie wir das in DE kennen. Daraufhin haben nach seinen Worten die großen Backkombinate, die scheinbar die frische Konkurenz fürchteten, den Mehllieferanten gedroht: "Wenn ihr die Kleinen beliefert, verliert ihr uns als Großabnehmer." - Und damit war das Projekt gestorben.

Hab den Thread grad gesehen und hol ihn mal aus der Versenkung.

@manuchka:
Hab bei einer Reportage im deutschen Fernsehen folgende Variante gesehen:
Im Urlaub in Australien wurde dem zukünftigen Unternehmensgründer erzählt, dass den Deutschen deutsche Backwaren zum "vollkommenen" Leben fehlen. Er hatte zwar null Plan vom Bäckereihandwerk, wandert aber trotzdem mit der ganzen Familie nach Australien aus und läßt die deutschen Backwaren tiefgefroren einschiffen. Er mietet nen Tiefkühllager und eröffnet kleine Backshops im deutschen Stil mit dem typischen Angebot: Brot, Brötchen, Süßwaren, belegte Brötchen ... und alle sind glücklich. Letztendlich ist das nichts anderes, als was die Backshops zum Teil auch in Deutschland machen, nur eben über eine größere Strecke ;-) Und nach Moskau oder Piter bräuchte man nicht mal nen Schiff.

Ok, ok, so simpel ist es natürlich nicht, aber doch ne Idee?

Backshops gibt es hier ebenso schon überall, nur halt mit anderen Backmischungen. Ob man nur dank deutscher Mischungen erfolgreich arbeiten würde?! Die Zollregeln in Russland sind u.U. so umständlich, dass das dennoch alles scheitert.

(Beispiel: Ich weiß nicht, wie es in Moskau ist, aber in Novosibirsk kommen bei Metro C&C die Camembert immer erst zwei Wochen vor Ablauf der Haltbarkeit an. Scheinbar hängen sie wirklich über zwei Monate im Zoll.)

Ich denke schon, dass es Bedarf gibt, je mehr Deutsche oder Westeuropäer in Russland leben und arbeiten. Außerdem "verwestlicht" sich der Geschmack der Russen mit der Zeit. Sicher ist es nicht so easy wie in Australien, dazu sind die bürokratischen Hürden und alten Strukturen zu verfestigt. Also die Struktur von innen her ändern, mit Hilfe/durch Überzeugung von dem einen oder andern Boss der Backkombinate. Ein langer und zäher Weg...

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Volker hat geschrieben:Suche Kontakte zu Bäckerein in Russland, wer kann helfen!
Volker

Belegte Brötchen und Snacks sind gut.
Ich überlege gerade selbst eine Bäckerei aufzumachen, weil zu viel Mehl im Handel ist. Außerdem kostet 1kg Mehl nur 10 cent.
Bis ich mein Startkapital dafür aufegbaut habe wird mindestens ein Jahr dauern.
Ich abreite auch an Feiertagen und Sonntagen. Bin sehr positiv eingestellt, was dieses Jahr angeht.

Leistungsdenker hat geschrieben:Außerdem kostet 1kg Mehl nur 10 cent.

Das wäre mir neu...hier kostet es eher das 5-6 fache!

du musst wohl auch gleich 50t ordern, und nicht 2 kg.... hast schliesslich platz, bei dir hinterm haus....

ich glaube die Russen benötigen von uns deutschen keine Nachhilfe im Brotbacken. Im Gegenteil, ich würde mich freuen, wenn es in Deutschland russisches Brot zu kaufen gebe. Habe jetzt eine Bäckerei gefunden, die russisches Brot backt. Ist allerdings noch nicht ganz das Wahre und Identische.

m1009 hat geschrieben:du musst wohl auch gleich 50t ordern, und nicht 2 kg.... hast schliesslich platz, bei dir hinterm haus....

Jo, machen sie mal die Wiese voll

Spätzleskosake hat geschrieben:ich würde mich freuen, wenn es in Deutschland russisches Brot zu kaufen gebe.

Das russische Brot ist okay, aber das Deutsche würd ich auch gern mal wieder essen. Jedoch kein normales, sondern eher so ein "rustikales Bauernbrot" richtig schön knusprig dicke Rinde und noch warm*träum*