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Re: Die Kaese-Situation
Verfasst: 26 Apr 2015, 20:08
von klaupe
Das Gras/Heu kann doch in Russland nicht so schlecht sein. Passende Kühe sollte man eigentlich züchten können, das klappt in wenigen Jahren.
Die Technologie zu kopieren war noch nie eine Hürde für die Russen und für Melk-, Molkerei- und Käsereiequipment gibt es immer noch kein Embargo.
Re: Die Kaese-Situation
Verfasst: 26 Apr 2015, 21:18
von CSB_Wolf
klaupe hat geschrieben:
Das Gras/Heu kann doch in Russland nicht so schlecht sein, zumal an die Rindviecher hier auch noch jede Menge Scheiß verfüttert wird.
Das weiss ich leider nicht, ich habe noch nie Gras gegessen
Aber die Qualität von Gras ist schon entscheident, z.b. im Appenzellerland/Schweiz, wird nur Gras/Heu ohne jeglichen zusatz an die Tiere vrfüttert.
klaupe hat geschrieben:Passende Kühe sollte man eigentlich züchten können, das klappt in wenigen Jahren.
Die Technologie zu kopieren war noch nie eine Hürde für die Russen und für Melk-, Molkerei- und Käsereiequipment gibt es immer noch kein Embargo.
Ich vermute eher mangelndes Interesse, einerseits der anspruchsloseren Kunden und andererseits der etwas legeren Handhabung der Produktionsabläufe. Dazu fehlt auch noch ein devisenträchtiger Absatzmarkt und bei den Chinesen kann man mit Käse keinen Blumentopp gewinnen.
In einigen jahren ist der Russische Käse genau so gut wie der aus der Schweiz und Deutschland, es braucht alles seine Zeit und natürlich auch das richtiger Marketing dazu. Die Chinesen sind schon eine Ausnahme, die EU exportiert nur Laktosefreie Milch nach China.
Gruss
wolf
Re: Die Kaese-Situation
Verfasst: 27 Apr 2015, 00:26
von klaupe
Wegen fehlendem Russlandbezug gelöscht
Re: Die Kaese-Situation
Verfasst: 27 Apr 2015, 07:20
von Zejtnot
Ich habe in Novosibirsk am Sonnabend (habe doch gestern auf spiegel.de gelesen, dass dieses Wort am Aussterben ist, daher nutze ich es jetzt mal explizit) in einem der besseren Supermärkte zwei Sorten Camembert gesehen, sogar in Pappelholz-Dosen! Stand irgendwas mit "Alpen" drauf, Herstellung aber in Marokko! 400 Rubel für 250 Gramm ist teuer, aber der Geschmack war deutlich intensiver als bei jenem Schweizer Brie, den ich letztens für 3800 Rubel pro Kilogramm entdeckt hatte.
Re: Die Kaese-Situation
Verfasst: 27 Apr 2015, 08:33
von m1009
Oder aus... Uruguay
Re: Die Kaese-Situation
Verfasst: 27 Apr 2015, 10:40
von Wladimir30
Aus Uruguay ist auch bei uns sehr viel.
Re: Die Kaese-Situation
Verfasst: 27 Apr 2015, 12:40
von CSB_Wolf
Was ich gar nicht mag ist der Mozarella, der hat Null geschmack, ich verstehe nicht das die Leute hier in Deutschland so wild darauf sind.
Das ist mein Lieblinskäse:
Gruss
wolf
Re: Die Kaese-Situation
Verfasst: 27 Apr 2015, 20:33
von klaupe
Wegen fehlendem Russlandbezug gelöscht
Re: Die Kaese-Situation
Verfasst: 28 Apr 2015, 15:49
von bella_b33
m1009 hat geschrieben:Oder aus... Uruguay
Ich hatte jetzt versehentlich aus Починки welchen erworben. Der ist kalt nicht so dolle, wenn man ihn mit in den Sandwichmaker haut, geniales Aroma!
CSB_Wolf hat geschrieben:Was ich gar nicht mag ist der Mozarella, der hat Null geschmack, ich verstehe nicht das die Leute hier in Deutschland so wild darauf sind.
Das ist mein Lieblinskäse:
Nee, Babybel geht gar nicht. Nen voll fettiger Billigkäse im Wachsmantel. Die Kinder stehen drauf wegen der Frickelei beim Öffnen und weil man den noch n bisschen von A nach B rollen lassen kann. Sonst isst das aber bei uns Keiner. Mozarella....big fan! Ist nur ein wenig teuer...
Gruß
Silvio
Re: Die Kaese-Situation
Verfasst: 28 Apr 2015, 16:05
von CSB_Wolf
bella_b33 hat geschrieben:Nee, Babybel geht gar nicht. Nen voll fettiger Billigkäse im Wachsmantel. Die Kinder stehen drauf wegen der Frickelei beim Öffnen und weil man den noch n bisschen von A nach B rollen lassen kann. Sonst isst das aber bei uns Keiner. Mozarella....big fan! Ist nur ein wenig teuer...
Gruß
Silvio
Doch ich bin totaler Fan von Babybel, bzw. überhaupt von Käse. Ich habe in den letzten 6 monaten 15 Kg zugenommen und habe jetzt den Käse komplett gestoppt, jetzt mache nun FDH bis die 15 Kg wieder runter sind
Das der Mozarella so teuer ist wundert mich jetzt aber schon, das ist mitunder die einfachste Käseherstellung, wobei die Käseherstellung auch wieder nicht so ein grosses Geheimnis ist, wichtig ist die richtige Lagerung und die Dauer der Lagerung.
Gruss
wolf