Russland-Forum, das Original

Hallo an alle zusammen!

Ich würde gern wissen wie ihr über Soljanka denkt und wie ihr sie so kocht.

Mit lieben Grüssen,

Marcel

Suchfunktion im Forum bringt uns zu diesem Thema: Soljanka-Rezept und Soljanka.
Ich kenne aus Russland Soljanka als Kohl mit Fleisch gedünstet, aus der Küche meines Vaters als tomatig-pikante Suppe mit sauren Gurken, Fleisch- und Wurstresten.

PS: Beides lecker!

Ich ziehe Manus 2. Variante vor!

Auch ich bin für Manus 2.Variante. In Russland fällt mir auf, dass neuerdings auch schwarze Oliven dazugehören.
Bei Fleischern in unserer Region ist die angebotene "Soljanka" mit Mehl gebunden. Das entspricht dem Original überhaupt nicht mehr. Aber, alles Geschmacksache.

manuchka hat geschrieben:... tomatig-pikante Suppe mit sauren Gurken, Fleisch- und Wurstresten...

Genau so kenne ich sie auch und die Zitronenscheibe, den Klecks Smetana und einen Kanten Brot dazu nicht vergessen

pippie hat geschrieben: und einen Kanten Brot dazu nicht vergessen

Weiß oder schwarz? In DE gibt es manchmal Toastbrot dazu.

Jenenser hat geschrieben: Weiß oder schwarz?

Wäre mir fast egal....Hauptsache schön frisch und weich

pippie hat geschrieben:

manuchka hat geschrieben:... tomatig-pikante Suppe mit sauren Gurken, Fleisch- und Wurstresten...

Genau so kenne ich sie auch und die Zitronenscheibe, den Klecks Smetana und einen Kanten Brot dazu nicht vergessen

Meine Oma hat immer mit Kondensmilch "verfeinert", da es ja Smetana in diesem Sinne bei uns nicht gibt/gab.

Mfg Matthias.

PS: letzte Woche beim Fleischer gegessen mit Jagdwurst-, Salami- und Klopsstücken, sowie schwarze Oliven und Paprika + Brötchen

Jenenser hat geschrieben:

pippie hat geschrieben: und einen Kanten Brot dazu nicht vergessen

Weiß oder schwarz? In DE gibt es manchmal Toastbrot dazu.

Am liebsten schwarz, aber ein Mischbrot tut es in Moskau auch.

tl1000r hat geschrieben:

pippie hat geschrieben:

manuchka hat geschrieben:... tomatig-pikante Suppe mit sauren Gurken, Fleisch- und Wurstresten...

Genau so kenne ich sie auch und die Zitronenscheibe, den Klecks Smetana und einen Kanten Brot dazu nicht vergessen

Meine Oma hat immer mit Kondensmilch "verfeinert", da es ja Smetana in diesem Sinne bei uns nicht gibt/gab.

Mfg Matthias.

PS: letzte Woche beim Fleischer gegessen mit Jagdwurst-, Salami- und Klopsstücken, sowie schwarze Oliven und Paprika + Brötchen

Zu der Zeit haben wir saure Sahne genommen aber Kondensmilch klingt auch lecker!