Russland-Forum, das Original

Naila hat geschrieben:..... Einfach probieren!...

Ach ich hab schon einmal mit dem Mehl gekocht. Hat mir net geschmeckt. Wenn man halbe halbe macht: Haelfte vom Weizenmehl und Haelft von dem Buchweizen. Dann kann man das noch ertragen. Aber reines Buchweizenmehl..nee nee danke. Aber allen, wem das schmeckt, wuensche ich guten Appetit.

7punkt

Ich mag Buchweizengrütze auch eigentlich nicht, schon der Geruch nur mein Mann kocht Buchweizen so, dass ich ihn auch halbwegs essen kann. Ich würde dennoch mal die Bliny ausprobieren, dann kann man erst zu einem Urteil kommen. (Ich muss ja nicht gleich einen ganzen Berg machen... und mein Mann mag ja Buchweizen)

manuchka hat geschrieben:Ich mag Buchweizengrütze auch eigentlich nicht...

Ich aber!!! Mit Wuerstchen oder Fleisch geht es prima!
Buchweizenmehl dagegen schmeckt net. Pfannkuchen sind dann grober und so, net so lecker wie aus Weizenmehl.
Ist aber alles Geschmack- und Gewonheitssache

Buchweizen ist wirklich Gewöhnungssache. Ich esse ihn inzwischen sehr gerne, wenn er "gut" zubereitet wurde. (Ich empfehle nach dem Kochen etwas Öl und ausreichend Salz dran)

Mit angebratenen Pilzen und Zwiebeln vermischen ... auch richtig lecker als Beilage.

7punkt hat geschrieben:Buchweizenmehl dagegen schmeckt net.

Danke für den Hinweis. Ich hatte nicht erwartet, dass der Geschmacksunterschied so groß sein könnte.

Ich habe mal zur Fastenzeit ein russisches Kloster besucht. Die Mönche haben mich zum Essen eingeladen. Es gab neben Gebeten nur Buchweizen und Kopfsalat. Seither mache ich zur Fastenzeit einen großen Bogen um russische Klöster.

Am übelsten schmeckt aber Buchweizenhonig, es gibt einen Geschmacksvergleich, den ich jedoch in einem öffentlichen Forum nicht zitieren möchte.

Vielleicht liegt Eure Antipathie aber auch an dem Wort Buchweizen* ...
Also ГРЕЧНЕВАЯ КАША klingt schon mal besser und schmeckt doch z.B. mit Zucker und Milch einfach Klasse!

-ah-

Was eigentlich leider nicht viel Sinn macht, wenn man seiner Gesundheit was Gutes tun will. Ich habe auch sehr lange Buchweizenbrei mit Milch gegessen, bis ich erfahren habe, daß Kalzium in Milch die Aufnahme von Eisen in Buchweizen verhindert. Am besten ißt man das wirklich deftig, mit Pilzen, Fleisch oder Fisch.

Naila hat geschrieben:Ich habe auch sehr lange Buchweizenbrei mit Milch gegessen, bis ich erfahren habe, daß Kalzium in Milch die Aufnahme von Eisen in Buchweizen verhindert.

Ach Gottchen-bei nur ca. 5% Resorption..., das hast du doch mit den Tonnen an Sonnenblumenkernen wieder ausgeglichen
Mal im Ernst, es ist doch alles eine Frage der Dosierung. Ich bin zwar bei diesem Thema nicht ganz auf Kurs, aber bei einer ausgewogenen Ernaehrung wie z.B. einer woechentlichen Fischmahlzeit etc. schadet ein gelegentlicher Teller Kascha mit Milch zum Fruehstueck ueberhaupt nicht.
Also sicher nicht in dem Maße, das man darauf verzichten muss, auch nicht als Frau.

-ah-