Die Kaese-Situation

[Wladimir30]

Also wenn Du das so sagst. Müssen wir nochmal Familienrat halten. Danke schön einstweilen.

[Axel Henrich]

Weisst Du, ich bin als Kind mit zwei Ziegen und 10 Hühnern aufgewachsen. Es gab jeden Tag frische Milch und frische Eier. Ziegen sind genügsam, total schlau, lustig und sehr menschenfreundlich.

Ich bin zwar nicht mit ihnen aufgewachsen, aber sie haben mich ein Stueck weit in Russland begleitet. Wir hatten hier drei - Dima, Katok und Aralka. Die Namensgebung der Letzten war Absicht, der kleine Terrorist hatte immer was zu meckern. Was auch interessant war, Dima hatte Striche, fast wie eine Kuh, die konnte ich mit der ganzen Hand melken, Katok dagegen hatte so kleine Striche, dass ich Sie mit meinen Klohdeckeln nur mit drei Fingern melken konnte.
Was sie besonders liebten, war Weide. Wir hatten immer mal Weidenblaetter gegeben, aber danach war die Milch sehr bitter. Interessantes Tier, irgendwie im Allgemeinbild unterschaetzt wie ich finde.

-ah-

[m1009]

Kurze Verwirrung grad am Flughafen in Nizhny.... Ist das ein Kuehlschrank im Gepaeck?

[Wladimir30]

Weisst Du, ich bin als Kind mit zwei Ziegen und 10 Hühnern aufgewachsen. Es gab jeden Tag frische Milch und frische Eier. Ziegen sind genügsam, total schlau, lustig und sehr menschenfreundlich. Ich denke immer noch daran.

Liebe Louise, der Familienrat hat Deine Idee grundsätzlich gut geheißen.

Nun hätten wir folgende Fragen.

Wie pflegeaufwändig sind Ziegen? Wir arbeiten beide und haben tagsüber keine Zeit.

Wie überwintern Ziegen? Da wir noch keine Heizung im Haus haben, wird das erstmal schwierig. Oder im Herbst schlachten?

Wieviel Milch gibt denn so ne Ziege?

Wie macht man Ziegenkäse?

Selber schuld, dass Du uns das so schmackhaft gemacht hast. Nun kommen die Fragen

[m1009]

Da wir noch keine Heizung im Haus haben,

Ihr habt doch Fernheizung, oder? Die Kinder sind eh fast raus, ist also Platz....

[Wladimir30]

Ja, stimmt, in der Wohnung ist tatsächlich Fernheizung. Wir wollten die Ziegen aber im Dorf halten. Da ist mehr Platz und auch etwas mehr Gras.

[louise]

Da wir noch keine Heizung im Haus haben,

Ihr habt doch Fernheizung, oder? Die Kinder sind eh fast raus, ist also Platz....

Wie ein Genre-Bild aus dem 17.Jhdt. Bauer Wladimir mit Familie und Ziegen in der Wohnküche.
Ohne Quatsch, es gibt Leute, die lassen ihre Ziegen ins Haus.

[louise]

Weisst Du, ich bin als Kind mit zwei Ziegen und 10 Hühnern aufgewachsen. Es gab jeden Tag frische Milch und frische Eier. Ziegen sind genügsam, total schlau, lustig und sehr menschenfreundlich. Ich denke immer noch daran.

Liebe Louise, der Familienrat hat Deine Idee grundsätzlich gut geheißen.

Hi Wladimir!

Hmm....ich war damals ein Kind. Aber AXEL hat doch Ziegen gehalten als Erwachsener !!
Arbeit? Es war mehr Hobby. Morgens und abends die Tiere genau anschauen. Streicheln. Reden. Melken. Ein paar Mohrrüben anbieten, wegen der Vitamine. Am Tag fressen die, was sie finden. Das Gras auf der Wiese war schnell raspelkurz. Mein Vater hat dann bei den Bauern die Entwässerungsgräben gemäht und hatte dadurch zusätzlich frisches Gras.
Im Winter waren sie im Stall, das war ein kleines Steinhaus ohne Heizung. Auf dem Boden lag immer eine Menge Stroh. Wenn die Sonne schien, mussten sie ein Weilchen raus, wegen der D-Vitamin-Bildung. Das Futter war überwiegend Heu und ein wenig Kraftfutter.
http://www.ziege.ch/ziegenmarkt/buecher ... index.html
http://www.selbstversorger.de/tierhaltu ... ltung.html

http://www.ziege.ch/forum/fragen/ziegenfragen2/

Also...ich würde klein anfangen mit 2 Ziegen hinter dem Haus und nach einem Böckchen in der Nachbarschaft suchen.
Damals jedenfalls hatten 2 Erwachsene und ein Kind genug Milch. Eine Kanne, vermutlich 2 Liter, war immer voll für die Sauermilch und in einer anderen 2 l Kanne war die tägliche Frischmilch. Die Milchmenge hängt von Rasse und Futter ab.
Viele, viele links sind hier zusammengefaßt, macht Spaß zu lesen
http://www.ziege.ch/suche.html?q=Ziegen ... ubmit.y=16

Es freut mich, dass Ihr auf die "Ziege" gekommen seid!


P.S.
Vive le Ziegenkäse!
http://www.viveleziegenkaese.de/lexikon ... rstellung/

Forum:
http://www.ziegen-treff.de/forum/index. ... 6be31c76a2

[Wladimir30]

Vielen lieben herzlichen Dank!

[louise]

Vielen lieben herzlichen Dank!

Je vous en prie!