Kochen in Russland (beruflich)

[Gerhard Broehm]

Hallo zusammen
ich bin Koch (Küchenmeister) und mit einer Russin koreanischer Abstammung verheiratet. Ich arbeite in Süddeutschland in einer kleinen Gasthausbrauerei.
Mich würde es reizen mal in Russland zu arbeiten.
Kann mir jemand Erfahrungen von der Arbeit als Koch in Russland mitteilen?
Danke im voraus,
Gerhard

[bella_b33]

Falls sich hier Keiner zu Wort meldet, kontaktier mal GastroService per PM, der kann Dich da sicherlich ein wenig ins Bild setzen

Gruß
Silvio

[Wladimir30]

Ich hatte mal einen Metzgermeister und Koch hier, zwecks Erkundung derselben Frage. Er war sehr angetan von dem, was er hier vorfand, sowohl was die Versorgung mit Lebensmitteln betraf als auch die Einrichtungen. Gewöhnungsbedürftig und anderer Hygienestandard, aber warum nicht? Er kam dann kurzfristig nicht, aber rein aus privaten Gründen.

Sprich diese Tatsache mag als indirekte Aussage dienen, dass Dein geplantes Unterfangen durchaus realitsich ist.

Es gibt hier in diversen Restaurants ausländische Köche (zeitweilig, für ein Jahr oder so). Das spricht sich dann schnell herum, und die Leute gehen dann schon gezielt auch dahin.

[Gerhard Broehm]

Danke für die schnelle Antwort, werde es wohl versuchen.

[Gerhard Broehm]

Falls sich hier Keiner zu Wort meldet, kontaktier mal GastroService per PM, der kann Dich da sicherlich ein wenig ins Bild setzen

Gruß
Silvio

Danke, das werde ich machen

[Kamtschatkakarl]

..mit einiger Suche lassen sich frischeste Kraeuter , tolle Gemuese und Bio-Fleisch finden,
allerdings nur bei kleinen Produzenten.

Kochen in der Naehe von Sterne-Restaurants ist dann moeglich, wenn
die Zutaten in Russland handverlesen werden.

lg,