Kontakt

[Volker]

Suche Kontakte zu Bäckerein in Russland, wer kann helfen!
Volker

[E.P.H.]

Kurze Zwischenfrage: deutsche oder russische?

E.P.H.

[Zejtnot]

Volker, es gibt einen deutschen Bäcker in Moskau. Diesen kann man schon als klassischen Handwerksbetrieb bezeichnen.

Ansonsten werden in Russland nahezu alle Backwaren von Großkombinaten hergestellt. Klassische Bäcker gibt es eigentlich nicht.

[Volker]

Vielen Dank für die kurze Antwort, suche kontakt zu russischen Bäckerein wo ich meine Dienstleistung anbieten kann.
siehe unter www.snackerlebnis.de
Danke

Kurze Zwischenfrage: deutsche oder russische?

E.P.H.

[Dietrich]

siehe unter http://www.snackerlebnis.de

Zu so einer "Snackschulung" haette ich auch Lust!

[Magdeburg-Moskva]

Vielen Dank für die kurze Antwort, suche kontakt zu russischen Bäckerein wo ich meine Dienstleistung anbieten kann.
siehe unter http://www.snackerlebnis.de
Danke

Hallo,

in der Tat gibt es in RU weder die Einzelbäcker, noch die Ketten wie Camps, Steinecke, Altmärker Landbäcker usw. Backwaren kommen aus den Kombinaten und werden über Supermärkte vertrieben, teilweise haben die Kombinate noch eigene Verkaufswagen. Dort stelle ich es mir aus Platzgründen und aus Gründen der Lizensierung schwer vor, einen Imbiss-Teil einzurichten. Interessant wären höchstens die Einkaufszentren, wo neben McDonals, Subway & Co. noch ein Backwarenverkauf (durch die Großkombinate) mit Imbiss denkbar wäre. Aber da braucht's eine willige Backwarenfabrik und ein williges Einkaufszentrum. Auch weiß ich nicht, ob so ein lecker belegtes Brötchen neben Döner, Hamburger und Sub ein Reißer sein wird. Ich habe eine polnische Piekarnia auf Ihrer Seite gesehen: ich denke russischer und polnischer Geschmack unterscheiden sich in dem Bereich. Ein interessanter Standort für einen Bäckereimbiss wären noch Bahnhöfe, Metrostationen, aber gerade bei Bahnhöfen muss für die hungrigen Nachtzugreisenden das Frühstücksangebot noch auf heiße Würstchen (Halberstädter, bitte ;-)) und Rühreier mit Schinken erweitert werden.

Zu den Bedingungen für einen Markteinstieg in Russland sollten Sie sich Basisinformation durch Recherche bei den IHK und AHK (www.vdw.ru) besorgen.

Die Info kostet jetzt mindestens eine Snackverkostung (die aktiven Moskauer Teilnehmer dieses Forums freuen sich bestimmt auf knackige deutsche Brötchen).

[manuchka]

Hallo Volker,

DAS ist genau das, was MIR z.B. in Moskau total fehlt - kleine Bäckereien an fast jeder Ecke, wo man außer Brot und Kuchen auch fertig belegte, leckere, frische, knusprige Brötchen bekommt. Für mich wäre das ein Renner, ich denke, für viele Russen auch (wenn sie erst mal auf den Geschmack kommen).

Aber das Problem sind in der Tat die fehlenden kleinen Bäcker an jeder Ecke... die Großbetriebe betreiben da eine Verhinderungspolitik. Die einzige Kette, die ein wenig aus der Reihe tanzt, ist "Bulotchka Brioche", die haben frische Sachen (und nicht schon industriell verpackt etc.), dort könnte ich mir sowas vorstellen, aber die haben in den Vitrinen immer schon wenig Platz für ihren eigenen Kram, und dann noch für so Snacks... ich hab leider keine Homepage gefunden.

Ansonsten kämen wohl noch Supermarktketten in Frage, insbesondere der "gehobenen" Klasse wie Azbuka Vkusa z.B. oder andere, die haben so eine Backecke und auch frischen Backkram könnten dort auch so Snacks zubereiten (Zutaten sind ja im eigenen Geschäft vorhanden).

[Dietrich]

Wo ich auch schon sowas in der Art gesehen habe, ist in Tankstellen. Ich weiss jetzt nicht mehr genau ob es die BP an der Kashirskaya oder eine TNK in Richtung Flughafen war. Aber auf jeden Fall gab es dort auch so eine Art Snack-Theke an der man Broetchen und Hot Dogs und sowas kaufen konnte.

[Zejtnot]

In Novosibirsk haben inzwischen viele Supermärkte diese Schnellbäckereien - also einen Ofen vor Ort wo die Halbfertigfabrikate reingeschoben werden.

(Trick für frische Sonntagsbrötchen: Rohlinge kaufen und im heimischen Ofen fertigbacken! Man muss ein wenig diskutieren, aber sie rücken die Dinger dann meist doch raus.)

[Volker]

In Novosibirsk haben inzwischen viele Supermärkte diese Schnellbäckereien - also einen Ofen vor Ort wo die Halbfertigfabrikate reingeschoben werden.

(Trick für frische Sonntagsbrötchen: Rohlinge kaufen und im heimischen Ofen fertigbacken! Man muss ein wenig diskutieren, aber sie rücken die Dinger dann meist doch raus.)

ich kann meine Dienstleistung anbieten, vielleicht gibt es Personen die Interesse haben sowas aufzuziehen.

Volker