Russische Tomaten

[Spätzleskosake]

Kannst Du mir das Rezept aus Deinen ausgegeizten Trieben verraten ? Ich werfe sie immer in meinen Komposter.
Allerdings soll Komposterde zu scharf für Neutriebe sein. Also immer ein wenig untermischen mit normaler Erde.

Mit besten Gruss von Werner

ganz einfach, die Triebe in Wasser ansetzen (wie Brennesselbrühe) und dann immer wieder zum Giesswasser dazugeben. Allerdings stinkt die Brühe bestialisch.

[Zeppelin]

Das Herkunftsland ist m.M. kein brauchbares Qualitätskriterium.

Viel mehr geht es offenkundig um die Anzucht- und Anbaumethoden.

Allerdings finde ich Tomaten aus der gemäßigten Klimazone am schmackhaftesten. Das dürfte daran liegen, dass sie langsamer wachsen, wenn sie "bei Wind und Wetter" auf natürlich gedüngten, leichten bis mittelschweren Böden wachsen.

Zwar leidet die Optik ggf. etwas unter dem Wechsel von Regen und Sonne. Aber Freilandtomaten haben definitiv mehr Aroma, kräftigeres Fruchtfleisch, nur ein geringes wasserhaltiges Kerngehäuse, jedoch eine relativ harte Schale.

Meine Favoritin unter den Tomaten heißt "Harzfeuer" (aber nur die klassische und nicht die Derivate).

Die bekommt man aber leider kaum im gewöhnlichen Handel (in D) sondern eher im Hofladen von Bauern im ländlichen Raum.

[zimdriver]

Harzfeuer muss ja eine uralte Sorte sein. Ich meine mich erinnern zu können, dass meine Eltern schon davon sprachen.

[Zeppelin]

Harzfeuer muss ja eine uralte Sorte sein. Ich meine mich erinnern zu können, dass meine Eltern schon davon sprachen.

Dass allein macht sie ja nun nicht uralt.
Nee, im Ernst - selbst Deine Urururgroßeltern dürften die evtl. schon auf dem Markt bekommen oder gar im eigenen Garten angebaut haben.

Die genau Herkunft ist mir leider nicht bekannt (Wiki gibt dazu nichts her), aber aufgrund des Namens und einer Hochburg der Saatgutzucht, aus der auch meine Eltern (ihreszeichens Gärtner) das Saatgut für ihren Tomatenanbau bezogen - nämlich aus Quedlinburg im Harz - gehe ich mal davon aus, dass die Züchtung aus den Klostergärten des Harzes stammen dürfte.

Leider wird mit dem so bekannten Namen seit geraumer Zeit sehr viel Schindluder getrieben. Im Pflanzenhandel werden oftmals auch sehr minderwertige Sorten als "Harzfeuer" feilgeboten.
Das endet dann beim Ausbleiben des erhofften Ertrages sowohl hinsichtlich Qualität als auch Quantität mit großer Enttäuschung.

Aber die Sorte, die ich als echte Harzfeuer kenne, ist - unter den richtigen Bedingungen - enorm ertragreich. Wir haben nicht selten so ca. 30-50 kg pro Pflanze und Saison geerntet. Und die wuchsen unter absoluten Bio-Bedingungen; z.T. in offenen Gewächshäusern; z.T. die etwas späteren im offenen Freiland auf märkischem Boden, der nur mit Pferdemist und frischer Komposterde gedüngt wurde.
Da wurden die Pflanzen dann so ja 1,80 bis 2,00 m hoch und mussten an stabilen Stützen
festgebunden werden, um nicht unter der Last der Früchte umzubrechen. Und natürlich musste man auch dauernd die überzähligen Triebe ausbrechen.

Richtig reif sind die Tomaten tief dunkelrot, verströmen einen unsagbar appetitlichen Geruch und besitzen so viel Eigengeschmack, dass jedes zusätzliche Gewürz fast nur stören würde.

Was ich heute so - selbst im etwas teureren Gemüsehandel - bekomme, hat den Begriff "Tomate" im Verhältnis dazu absolut nicht verdient.

[Axel Henrich]

[Harzfeuer]Die genau Herkunft ist mir leider nicht bekannt (Wiki gibt dazu nichts her)[...]

Die Zuechtung geht AFAIR auf den Saatzuchtleiter Fabig im Institut fuer Pflanzenzuechtung Quedlinburg zurueck. Die Weiterentwicklung "Harzglut" hat wohl ein paar mehr Resistenzen ...

-a<gebuertiger Quedlinburger>h-

[HOTCHEF]

die besten kommen aus taschkent. freiland und immer sonne, keine chemikalien schmecken noch nach tomaten und nicht rotem wasser.

[m1009]

die besten kommen aus taschkent.

oder aus dem Garten hinterm Haus..... :-P

[werner]

Heute haben wir unsere Tomaten ins Freie unter das selbstgebaute Dach eingepflanzt. Darunter die Sorten
Harzfeuer, Rispentomate, Fleischtomate, Rote Zebra und Berner Rose.
Die eingelegten leeren Pflanztöpfe dienen zum gezielten begiessen der Wurzeln. Das Dach verhindert, dass die Tomaten
kalten Regen oder Hagelschauer ausgesetzt sind. Ansonsten entsteht Braunfäule an den Früchten.
Die aufgespießten Sektkorken oberhalb der Haltestangen klemmte ich sanft an die Unterseite vom Dach.

[Zejtnot]

So muss ein akkurater deutscher Kleingarten aussehen. Rasenkante aus Beton, Tomaten an normierten Stäben, frisches Dach für die Pflänzchen. Ist nicht böse gemeint, überhaupt nicht. Aber meine Frau hat beim ersten Besuch der schwiegermütterlichen Datscha herzlich gelacht beim Vergleich mit Russland.

[Spätzleskosake]

Heute haben wir unsere Tomaten ins Freie unter das selbstgebaute Dach eingepflanzt. Darunter die Sorten
Harzfeuer, Rispentomate, Fleischtomate, Rote Zebra und Berner Rose.
Die eingelegten leeren Pflanztöpfe dienen zum gezielten begiessen der Wurzeln. Das Dach verhindert, dass die Tomaten
kalten Regen oder Hagelschauer ausgesetzt sind. Ansonsten entsteht Braunfäule an den Früchten.
Die aufgespießten Sektkorken oberhalb der Haltestangen klemmte ich sanft an die Unterseite vom Dach.

Werner, ich komme aus dem Staunen nicht heraus. Aber ich muss sagen, sehr sinnvoll